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Le Bar Bondat est un local typique espagnol situé dans le quartier de Sant Antoni, à Barcelone. Pour la faire courte, c’est une bodega traditionnelle, qui sait vivre avec son temps. À la jonction des codes habituels, avec les fameuses baldosas hidraulicas (carrelages), les portes-serviettes qui deviennent brulants au soleil et les tables en marbre, et d’une identité qui s’inscrit dans un quartier qui se modernise. 

La mascotte est une olive, quoi de plus logique dans une bodega typique, puisqu’on la retrouve tantôt dans un vermouth, tantôt dans une gilda. Gilda qui est également emblématique dans l’identité visuelle de ce lieu : cet apéritif incontournable composé d’une (ou deux) olive(s), d’un petit piment vert et d’un anchois est détournée sur tous les supports du restaurant. Des codes traditionnels mais détournés, pour rassurer les anciens et attirer les plus jeunes. 

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